Masło ziołowe (Herb Butter)

Masło ziołowe (Herb Butter) to uniwersalny wzmacniacz smaku: plasterek roztapia się na gorącym steku, grillowanej rybie albo świeżym chlebie i nadaje ziołowy aromat.

1. Masło wyjmij wcześniej z lodówki i zostaw do osiągnięcia temperatury pokojowej – w zimne masło nie da się wmieszać przypraw.

2. W misce utrzyj je widelcem na puszysto.

3. Natkę pietruszki i szczypiorek posiekaj bardzo drobno, a czosnek zmiażdż na pastę.

4. Wszystko wmieszaj do masła i dopraw sokiem z cytryny, solą i świeżo zmielonym pieprzem.

5. Nałóż łyżką na folię spożywczą, uformuj wałek i zamknij, skręcając oba końce jak cukierek.

6. Wstaw na co najmniej 2 godziny do lodówki do stężenia, a potem podawaj pokrojone w plasterki.

Wskazówka: Wałek wytrzyma w zamrażarce 3 miesiące – odkrawaj z niego zawsze tylko tyle, ile akurat potrzebujesz.