1. Toskan jagung (jagung beku hendaklah dinyahbekukan terlebih dahulu).
2. Dalam kuali besar, cairkan mentega, dan sangai jagung dengan api besar, sambil sekali-sekala dikacau, selama 6–8 minit, hingga ia keperangan di sana sini.
3. Masukkan daun epazote yang dicarik halus dan sedikit garam, dan sangai selama 1 minit lagi. Jika tiada epazote, secubit oregano dan sedikit ketumbar tambahan boleh menggantikannya.
4. Cedok jagung panas ke dalam cawan atau mangkuk kecil.
5. Letakkan sesudu mayonis pada setiap satu, taburkan banyak keju cotija parut dan serbuk cili, dan perah seulas limau nipis ke atasnya. Jika tiada cotija, feta ialah pengganti yang baik.
6. Hidangkan segera, dengan sudu, semasa panas.
Petua: Di Mexico City esquites dijual di tepi jalan – mayonis dan keju cair menjadi sos berkrim di atas jagung panas, oleh itu gaullah semasa panas.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.