Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kukuřici necháme okapat (mraženou nejprve rozmrazíme).
2. Ve velké pánvi rozpustíme máslo a kukuřici na silném ohni za občasného míchání opékáme 6–8 minut, až místy zhnědne.
3. Přidáme natrhané listy epazote a trochu soli a opékáme ještě 1 minutu. Pokud nemáme epazote, nahradíme ho špetkou oregana a trochou koriandru navíc.
4. Horkou kukuřici rozdělíme do kelímků nebo misek.
5. Na každou porci dáme lžíci majonézy, bohatě posypeme strouhaným sýrem cotija a chilli práškem a vymačkáme dílek limety. Pokud cotiju nemáme, dobře ji nahradí feta.
6. Ihned podáváme teplé se lžičkou.
Tip: V Mexico City se esquites prodávají na ulici – majonéza a sýr se na horké kukuřici rozpustí v krémovou omáčku, proto vše promícháme ještě teplé.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.