Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Kukurydzę odsącz (mrożoną wcześniej rozmroź).
2. Na dużej patelni roztop masło i smaż kukurydzę na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, 6–8 minut, aż tu i ówdzie się zrumieni.
3. Dodaj drobno porwane liście epazote i odrobinę soli i smaż jeszcze 1 minutę. Jeśli nie masz epazote, zastąpi je szczypta oregano i trochę więcej kolendry.
4. Gorącą kukurydzę nałóż do kubeczków lub miseczek.
5. Na każdą porcję nałóż łyżkę majonezu, obficie posyp startym serem cotija i chili w proszku i wyciśnij na nią cząstkę limonki. Jeśli nie masz cotiji, dobrze zastąpi ją feta.
6. Podawaj od razu, na ciepło, z łyżeczką.
Wskazówka: W mieście Meksyk esquites sprzedaje się na ulicy – majonez i ser topią się na gorącej kukurydzy w kremowy sos, dlatego wymieszaj ją, gdy jest ciepła.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.