Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
1. Rūpīgi notīriet liellopa sirdi: nogrieziet taukus, cietos asinsvadus un plēves, tad sagrieziet 3–4 cm gabalos apmēram 1,5 cm biezumā.
2. Bļodā samaisiet ají panca pastu ar sarkanvīna etiķi, saspiestiem ķiplokiem, ķimenēm, oregano, sāli, pipariem un ēdamkaroti eļļas.
3. Apviļājiet sirds gabalus marinādē, apsedziet un lieciet ledusskapī vismaz uz 3 stundām vai līdz pat naktij; tikmēr koka iesmiņus uz 30 minūtēm iemērciet ūdenī, lai neapdegtu.
4. Uz katra iesmiņa uzduriet 3–4 gabalus, bet iepriekš atdalīto marinādi, kas nav saskārusies ar jēlu gaļu, samaisiet ar atlikušo eļļu ieziešanai cepšanas laikā.
5. Ļoti stipri uzkarsējiet grilu vai ogles un iesmiņus cepiet 2–3 minūtes no katras puses, vairākkārt ieziežot ar marinādi; sirds vidum jāsasniedz vismaz 75 °C un jānoturas šajā temperatūrā 30 sekundes.
6. Uzreiz pasniedziet karstus ar vārītiem kartupeļiem, vārītu kukurūzu un ají mērci, kā Limas ielu tirgotavās.
Padoms: Liellopa sirds ir pārsteidzoši liesa un mīksta, ja nepārcep; ja nedaudz baidāties, sāciet ar vienu vai diviem iesmiņiem, bet pārējos gatavojiet no vistas krūtiņas.
Ieziešanai paredzēto marinādi atdaliet pirms saskares ar jēlu gaļu un izmantojiet ar tīru rīku. Atlikušo marinādi, kas saskārusies ar jēlu gaļu, nepasniedziet kā mērci.
Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.
Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.
Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.
Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.