Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Jautienos širdį kruopščiai nuvalykite: pašalinkite riebalus, kietas kraujagysles bei plėves ir supjaustykite 3–4 cm dydžio, maždaug 1,5 cm storio gabalais.
2. Dubenyje ají panca pastą sumaišykite su raudonojo vyno actu, trintu česnaku, kmynais, raudonėliais, druska, pipirais ir valgomuoju šaukštu aliejaus.
3. Širdies gabalėlius apvoliokite marinate, uždenkite ir bent 3 valandoms, galima ir nakčiai, dėkite į šaldytuvą; tuo metu medinius iešmelius 30 minučių mirkykite vandenyje, kad nedegtų.
4. Ant kiekvieno iešmelio verkite po 3–4 gabalėlius, iš anksto atskirtą su žalia mėsa nesilietusį marinatą sumaišykite su likusiu aliejumi – juo tepsite kepdami.
5. Grilį arba žarijas labai stipriai įkaitinkite ir vėrinukus kepkite iš abiejų pusių po 2–3 minutes, kelis kartus aptepdami marinatu; širdies gabalėlių vidus turi pasiekti bent 75 °C ir išlaikyti šią temperatūrą 30 sekundžių.
6. Iškart patiekite karštus su virtomis bulvėmis, virtais kukurūzais ir ají padažu, kaip Limos gatvės prekystaliuose.
Patarimas: Neperkepta jautienos širdis stebėtinai liesa ir minkšta; jei kiek abejojate, pradėkite nuo vieno ar dviejų iešmelių, o kitus gaminkite iš vištienos krūtinėlės.
Aptepimui skirtą marinatą atskirkite dar prieš jam paliečiant žalią mėsą ir naudokite švarų įrankį. Su žalia mėsa lietusio likusio marinato nepatiekite kaip padažo.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.