Japāņu rīsu bumbiņas ar lasi un tunci (Onigiri)

1. Rīsus noskalojiet trīsreiz, mērcējiet 30 minūtes, ar ūdeni zem vāka uzvāriet, uz lēnas uguns vāriet 12 minūtes un zem vāka atpūtiniet 10 minūtes.

2. Lasi sāliet, zem grila vai pannā izcepiet 3–4 minūtes no katras puses un, noņemot ādu un asakas, sadaliet pārslās.

3. Notecinātu konservētu tunci sajauciet ar majonēzi un sojas mērci.

4. Rokas samitriniet un plaukstās saberziet šķipsnu sāls; plaukstā lieciet astoto daļu remdeno rīsu, vidū iespiediet iedobi un lieciet tējkaroti pildījuma.

5. Rīsus aizveriet ap pildījumu un starp plaukstām ar 3–4 stingriem, taču ne pārāk spēcīgiem spiedieniem veidojiet trijstūri; tā pagatavojiet 8 onigiri.

6. Nori sagrieziet 8 strēmelēs, katra onigiri apakšā aptiniet vienu, apkaisiet ar sezama sēklām un pasniedziet tūlīt vai ietītus plēvē.

Padoms: Onigiri ir japāņu launaga kārbas karalis — veidojot rīsiem jābūt remdeniem, jo auksti nesalīp. Ja nori garšo kraukšķīgs, aptiniet tikai pirms ēšanas.