Јапанске пиринчане кугле са лососом и туњевином (Onigiri)

1. Пиринач трипут исперите, потопите на 30 минута, са водом поклопљено пустите да проври, кувајте на тихој ватри 12 минута, затим оставите поклопљено 10 минута.

2. Лосос посолите, испеците испод грила или у тигању 3–4 минута са сваке стране, затим уклоните кожу и кости и раздвојите на пахуљице.

3. Оцеђену туњевину из конзерве помешајте са мајонезом и соја сосом.

4. Навлажите руке и прстохват соли протрљајте међу длановима; осмину млаког пиринча ставите на длан, у средини направите удубљење и ставите чајну кашичицу надева.

5. Пиринач затворите око надева и међу длановима обликујте троугао са 3–4 одлучна, али не прејака притиска; тако направите 8 онигирија.

6. Нори исеците на 8 трака, по једну увијте око доњег дела сваког онигирија, поспите сусамом и послужите одмах или умотано у фолију.

Савет: Онигири је краљ јапанске кутије за ужину – пиринач треба да буде млак при обликовању јер се хладан не спаја. Ако волите хрскав нори, увијте га тек пре јела.