Японські рисові трикутники з лососем і тунцем (Onigiri)

1. Промий рис тричі, замочи на 30 хвилин, залий водою, доведи до кипіння, вари на слабкому вогні 12 хвилин, потім дай відпочити під кришкою 10 хвилин.

2. Посоли лосося, засмаж під грилем або на сковороді по 3–4 хвилини з кожного боку, потім, видаливши шкіру й кістки, розбери на пластівці.

3. Змішай відцідженого консервованого тунця з майонезом і соєвим соусом.

4. Змочи руки й розтери в долонях дрібку солі; поклади на долоню восьму частину теплого рису, зроби посередині заглиблення й поклади чайну ложку начинки.

5. Закрий рисом начинку й між долонями 3–4 рішучими, але не надто сильними натисканнями сформуй трикутник; так зроби 8 онігірі.

6. Наріж норі на 8 смужок, оберни по одній навколо низу кожного онігірі, посип кунжутом і подавай одразу або загорнутими в плівку.

Порада: Онігірі – король японського ланч-боксу: під час формування рис має бути теплим, бо холодний не злипається. Якщо любиш хрусткий норі, обгортай ним лише перед їжею.