Filipīniešu kraukšķīgi cepts cūkas stilbs (Crispy pata)

Pamatēdiens 180 minūtes 6 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
851kcal
42gOlbaltumvielas
5gOgļhidrāti
74gTauki
Sastāvdaļas
  • Stilbam
  • 2 gab. cūkas stilbs
  • 1 gab. ķiploki
  • 4 gab. lauru lapa
  • 1 tējk. melnie pipari
  • 2 ēdk. sāls
  • 3000 ml ūdens
  • 1500 ml pārtikas eļļa
  • Mērcei
  • 80 ml etiķis
  • 3 ēdk. sojas mērce
  • 1 gab. sīpoli
  • 2 gab. čili
  • 1 tējk. cukurs
Apraksts

1. Stilbus notīriet, lieciet lielā katlā ar uz pusēm pārgrieztu ķiploka galviņu, lauru lapām, pipariem un sāli, pārlejiet ar ūdeni un uz mazas uguns vāriet 1,5–2 stundas, līdz gaļa mīksta, bet vēl nekrīt no kaula.

2. Izņemiet, rūpīgi noteciniet, ar papīra dvieli nosusiniet un neapklātus lieciet ledusskapī vismaz uz 4 stundām (ideāli uz nakti), lai āda pilnībā izžūtu.

3. Dziļā katlā ar biezām sienām eļļu uzkarsējiet līdz 170 °C un stilbus — šļakatu dēļ daļēji apklājot ar vāku — cepiet 15–20 minūtes, līdz āda pūslīšaina un zeltaini brūna.

4. Tikmēr mērcei etiķi sajauciet ar sojas mērci, cukuru, smalki sagrieztu sīpolu un čili.

5. Stilbus pārceliet uz režģa un atpūtiniet 5 minūtes.

6. Ar cirvīti sadaliet lielākos gabalos un pasniedziet ar mērci un rīsiem.

Padoms: Filipīniešu svētku galdu un alus krogu iecienīts ēdiens. Noslēpums ir pilnīgi sausa āda: jo ilgāk tā žūst ledusskapī, jo labāk uzpūšas pūslīšos. Cepot izmantojiet knaibles ar garu rokturi un vāku — stilbs stipri šļakstās.

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.