Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kolená očistíme, vložíme do veľkého hrnca s rozpolenou hlávkou cesnaku, bobkovými listami, korením a soľou, zalejeme vodou a varíme na miernom ohni 1,5–2 hodiny, kým mäso nezmäkne, ale ešte neodpadáva od kosti.
2. Vyberieme, dôkladne necháme odkvapkať, osušíme papierovou utierkou a bez prikrytia vložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny (ideálne cez noc), aby koža úplne vyschla.
3. V hlbokej nádobe s hrubými stenami rozohrejeme olej na 170 °C a kolená vyprážame 15–20 minút, pričom pre prskanie nádobu čiastočne prikryjeme pokrievkou, kým koža nebude zlatohnedá a plná pľuzgierikov.
4. Medzitým na omáčku premiešame ocot so sójovou omáčkou, cukrom, nadrobno nakrájanou cibuľou a čili.
5. Kolená vyberieme na mriežku a necháme 5 minút odpočívať.
6. Sekáčikom rozsekáme na väčšie kusy a podávame s omáčkou a ryžou.
Tip: Obľúbené jedlo filipínskych slávnostných stolov a pivární. Tajomstvom je úplne suchá koža: čím dlhšie schne v chladničke, tým viac pľuzgierikov sa na nej vytvorí. Pri vyprážaní používame kliešte s dlhou rukoväťou a pokrievku – koleno veľmi prská.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.