Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Koljenice očisti, stavi ih u veliki lonac s prepolovljenom glavicom češnjaka, lovorovim listom, paprom i solju, prelij vodom i kuhaj na laganoj vatri 1,5–2 sata, dok meso ne omekša, ali još ne otpada s kosti.
2. Izvadi ih, temeljito ocijedi, obriši papirnatim ručnikom do suha i stavi bez poklopca u hladnjak na najmanje 4 sata (idealno preko noći), da se koža potpuno osuši.
3. U dubokoj posudi debelih stijenki zagrij ulje na 170 °C i prži koljenice – zbog prskanja djelomično pokrivene poklopcem – 15–20 minuta, dok koža ne postane mjehurićasta i zlatnosmeđa.
4. U međuvremenu za umak izmiješaj ocat sa sojinim umakom, šećerom, sitno nasjeckanim lukom i čilijem.
5. Koljenice izvadi na rešetku i ostavi da odmore 5 minuta.
6. Satarom ih nasijeci na veće komade i posluži s umakom i rižom.
Savjet: Omiljeno jelo filipinskih svečanih stolova i pivnica. Tajna je u potpuno suhoj koži: što se dulje suši u hladnjaku, to bolje nabubri u mjehuriće. Tijekom prženja koristi hvataljku s dugom drškom i poklopac – koljenica jako prska.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.