După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm ciolanele, le punem într-o oală mare cu căpățâna de usturoi tăiată în jumătăți, frunzele de dafin, piperul și sarea, turnăm apa și fierbem la foc mic 1,5–2 ore, până când carnea este moale, dar încă nu cade de pe os.
2. Scoatem, scurgem bine, ștergem cu prosoape de hârtie până sunt uscate și punem neacoperite la frigider cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, ca șoriciul să se usuce complet.
3. Încingem uleiul într-un vas adânc, cu pereți groși, la 170 °C și prăjim ciolanele 15–20 de minute, acoperind parțial cu un capac din cauza stropirii, până când șoriciul face bășici și devine auriu.
4. Între timp, pentru sos, amestecăm oțetul cu sosul de soia, zahărul, ceapa și chiliul tocate mărunt.
5. Scoatem ciolanele pe un grătar și le lăsăm să se odihnească 5 minute.
6. Le tăiem cu satârul în bucăți mai mari și servim cu sosul și orez.
Sfat: Este preferatul meselor festive și berăriilor filipineze. Secretul este șoriciul complet uscat: cu cât se usucă mai mult la frigider, cu atât face mai bine bășici. Folosește clești cu mâner lung și un capac la prăjire – ciolanul stropește puternic.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.