Una sostanziosa zuppa di patate alla paprika con salsiccia a rondelle: un piatto e il pranzo è pronto.
1. Trita la cipolla e falla appassire nell'olio finché è trasparente. Aggiungi l'aglio schiacciato, poi, tolto dal fuoco, incorpora la paprika dolce.
2. Unisci le patate a cubetti e la foglia di alloro e versa l'acqua.
3. Cuoci a fiamma media finché sono semitenere, poi aggiungi la salsiccia a rondelle.
4. Cuoci altri 15 minuti, finché le patate sono tenere e la salsiccia ha ceduto il suo sapore alla zuppa.
5. Insaporisci con sale e pepe e servi bollente.
Consiglio: con la salsiccia affumicata è la più saporita: il suo grasso affumicato alla paprika dà alla zuppa un bel colore e un sapore profondo.
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