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Une soupe de pommes de terre consistante et paprika, avec de la saucisse en rondelles – une assiette, et le déjeuner est prêt.
1. Hache l'oignon finement, et fais-le suer dans l'huile jusqu'à translucidité. Ajoute l'ail écrasé, puis, hors du feu, incorpore le paprika.
2. Ajoute les pommes de terre en dés et la feuille de laurier, mouille avec l'eau.
3. Fais cuire à mi-tendreté à feu moyen, puis ajoute la saucisse en rondelles.
4. Fais cuire encore 15 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre et que la saucisse ait cédé son goût à la soupe.
5. Assaisonne de sel et de poivre, et sers chaud.
Astuce : Elle est la meilleure avec de la saucisse fumée – sa graisse fumée et paprika donne à la soupe une belle couleur et un goût profond.
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