Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Jaja kuhaj 10 minuta, ohladi u hladnoj vodi, oguli i nareži na četvrtine; mrkvu po dužini nareži na tanke trake, crvenu baburu bez sjemenki također na trake, a špinat operi i ocijedi.
2. S goveđeg potrbušja (matambre) odreži deblje tetive i višak masnoće, deblje dijelove vodoravno zareži i rastvori ili ih ujednači batom za meso, da dobiješ približno ravnomjeran pravokutnik debljine 1–1,5 cm.
3. Peršin sitno nasjeckaj s češnjakom, izmiješaj s origanom, solju i paprom i ravnomjerno razmaži po unutarnjoj strani mesa.
4. Po njemu rasporedi listove špinata, u redovima usporednima s duljom stranom složi trake mrkve i paprike i četvrtine jaja, a zatim, počevši od dulje strane, čvrsto smotaj i poveži kuhinjskim koncem svakih 3–4 cm.
5. U velikom loncu zakuhaj slanu vodu s listom lovora, stavi u nju roladu i pod poklopcem, na laganoj vatri, kuhaj 2–2,5 sata, dok je vilica lako ne probode; zatim je izvadi, brzo ohladi u plitkoj posudi i najkasnije u roku od 2 sata stavi u hladnjak. Nemoj čekati da se ohladi u tekućini od kuhanja u velikom loncu.
6. Izvadi je, ukloni konac i u hladnjaku je barem 4 sata preši ispod daske ili pladnja opterećenog s otprilike 2 kilograma; posluži hladnu, narezanu na tanke ploške, s ruskom salatom ili chimichurrijem.
Savjet: Prešanje nemoj preskočiti – tako rolada postaje kompaktna i na ploškama pokazuje lijepu šaru nalik mozaiku.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.