Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kod savršenog odreska najvažniji su kvaliteta mesa i precizna termička obrada – ostalo je samo soljenje i strpljenje.
Planiranje vremena: Navedenih 25 minuta nije cijeli postupak. Prema receptu meso treba izvaditi 30 minuta prije pečenja, a nakon pečenja ostaviti da odmara 5–10 minuta.
1. Meso izvadi iz hladnjaka barem 30 minuta prije pečenja da dosegne sobnu temperaturu, a zatim ga papirnatim ručnikom temeljito posuši – na vlažnom mesu ne stvara se korica.
2. Tavu s malo ulja jako zagrij i u nju stavi meso. Prvih minuta ga ne pomiči kako bi dobilo lijepu smeđu koricu.
3. Peci oko 2-3 minute sa svake strane (unutarnja temperatura za medium rare je oko 54-56 °C).
4. Na kraju u tavu ubaci maslac, zgnječeni češnjak i timijan te meso neprestano prelijevaj zapjenjenim, mirisnim maslacem.
5. Odrezak ostavi da odmara 5-10 minuta kako bi se sokovi ravnomjerno rasporedili – ako ga odmah prerežeš, sok bi iscurio.
Savjet: Posluži narezano, sa svježe mljevenim paprom i krupnom solju.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.