Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Pri dokonalom steaku najviac záleží na kvalite mäsa a presnej tepelnej úprave – ostatné je už len solenie a trpezlivosť.
Plánovanie času: Uvedených 25 minút nezahŕňa celý postup. Podľa receptu treba mäso vybrať 30 minút pred opekaním a po opekaní ho nechať odpočívať 5–10 minút.
1. Mäso vyberieme z chladničky aspoň 30 minút pred opekaním, aby malo izbovú teplotu, a dôkladne osušíme papierovou utierkou – na mokrom mäse sa kôrka nevytvorí.
2. Panvicu s trochou oleja poriadne rozpálime a vložíme mäso. Prvé minúty ním nehýbeme, aby získalo peknú hnedú kôrku.
3. Opekáme približne 2-3 minúty z každej strany (vnútorná teplota pri medium rare je približne 54-56 °C).
4. Nakoniec do panvice pridáme maslo, pretlačený cesnak a tymian a speneným, voňavým maslom mäso neustále prelievame.
5. Steak necháme 5-10 minút odpočívať, aby sa šťavy rovnomerne rozložili – ak by sme ho ihneď rozkrojili, šťava by vytiekla.
Tip: Podávame nakrájaný na plátky s čerstvo mletým čiernym korením a hrubou soľou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.