Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Crni grah večer prije namoči u obilno hladne vode. Sutradan ga ocijedi i s vodom, prepolovljenim lukom i grančicama epazotea kuhaj na laganoj vatri 1 sat. Ako nemaš epazotea, zamijenit će ga prstohvat origana i malo dodatnog korijandera.
2. U međuvremenu svinjsku lopaticu nareži na velike kocke i dodaj grahu; posoli i kuhaj još 1–1,5 sat, dok i meso i grah ne budu potpuno mekani.
3. Rižu skuhaj na uobičajeni način, u slanoj vodi.
4. Za salpicón sitno nasjeckaj rotkvice, crveni luk i korijander i izmiješaj sa sokom limete i solju.
5. Habanero ispeci iznad plamena ili u suhoj tavi, zgnječi ga i s malo soka limete i solju izmiješaj u ljuti umak – vrlo je jak, dodaj ga oprezno.
6. U duboki tanjur stavi grah i meso s tekućinom, pokraj rižu, a na vrh salpicón i nekoliko kapi umaka od habanera.
Savjet: Na Jukatanu je ovo tradicionalni ponedjeljački ručak – preostali grah sutradan je odličan i kao pire od graha.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.