Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Leotame musti ube eelmisest õhtust rohkes külmas vees. Järgmisel päeval kurname ning keedame vee, poolitatud sibula ja epazote-okstega tasasel tulel 1 tund. Epazote puudumisel asendame näpuotsatäie pune ning vähese lisakoriandriga.
2. Samal ajal lõikame sea abaliha suurteks kuubikuteks ja lisame ubadele; soolame ning keedame veel 1–1,5 tundi, kuni liha ja oad on täiesti pehmed.
3. Keedame riisi tavalisel viisil soolaga maitsestatud vees.
4. Salpicon'i jaoks hakime redise, punase sibula ja koriandri peeneks ning segame laimimahla ja soolaga.
5. Röstime habanero leegi kohal või kuival pannil, purustame ning segame vähese laimimahla ja soolaga teravaks kastmeks. Väga terav, lisame ettevaatlikult.
6. Paneme sügavale taldrikule oad ja liha koos leemega, kõrvale riisi, peale salpicon'i ning mõned tilgad habanero-kastet.
Nipp: Yucatánis on see traditsiooniline esmaspäevalõuna. Üle jäänud oad sobivad järgmisel päeval suurepäraselt ka oapüreeks.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.