Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Črni fižol prejšnji večer namočimo v obilico hladne vode. Naslednji dan ga odcedimo ter z vodo, prepolovljeno čebulo in vejicami epazota na majhnem ognju kuhamo 1 uro. Če nimamo epazota, ga nadomestimo s ščepcem origana in malo več koriandra.
2. Medtem svinjsko pleče narežemo na velike kocke in dodamo fižolu; solimo in kuhamo še 1–1,5 ure, da sta meso in fižol povsem mehka.
3. Riž skuhamo v slani vodi kot običajno.
4. Za salpicon drobno sesekljamo redkvice, rdečo čebulo in koriander ter zmešamo z limetinim sokom in soljo.
5. Habanero nad plamenom ali v suhi ponvi ožgemo, zdrobimo in z malo limetinega soka ter soljo zmešamo v pekočo omako – zelo je pekoča, zato jo dodajamo previdno.
6. V globok krožnik damo fižol in meso s tekočino, zraven riž, po vrhu salpicon in nekaj kapljic omake s habanerom.
Nasvet: Na Jukatanu je to tradicionalno ponedeljkovo kosilo – preostali fižol je naslednji dan odličen tudi za fižolov pire.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.