Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Očišćenu hobotnicu isperi pod hladnom vodom; u velikom loncu zakuhaj vodu s listom lovora (sol ne dodaj), a hobotnicu držeći je za glavu tri puta uroni u kipuću vodu na 2–3 sekunde, kako bi joj se krakovi lijepo uvili, a zatim je spusti u vodu.
2. Poklopljeno kuhaj uz jedva primjetno vrenje 45–60 minuta, dok vilica lako ne uđe u najdeblji dio kraka; ostavi je u vodi od kuhanja 20 minuta da se hladi, kako bi ostala mekana.
3. U međuvremenu krumpir kuhaj u ljusci u slanoj vodi 20–25 minuta dok ne omekša, ocijedi ga, oguli dok je mlak i nareži na kocke od 2–3 cm.
4. Hobotnicu izvadi, ukloni glavu, a krakove nareži na komade od 2 cm.
5. U velikoj zdjeli izmiješaj limunov sok, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sitno nasjeckani češnjak, veći dio peršina, sol i papar, dodaj još mlaku hobotnicu i krumpir i pažljivo promiješaj.
6. Ostavi da odstoji 15–20 minuta, da se prožme okusima, i posluži mlako ili na sobnoj temperaturi, posuto preostalim peršinom.
Savjet: Smrznuta hobotnica često je mekša od svježe, jer smrzavanje omekša njezina vlakna; u vodu za kuhanje nemoj stavljati sol, jer od nje postaje tvrđa.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.