Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Očistenú chobotnicu opláchneme pod studenou vodou; vo veľkom hrnci privedieme vodu s bobkovým listom do varu (nesolíme) a chobotnicu držiac za hlavu trikrát ponoríme na 2–3 sekundy do horúcej vody, aby sa ramená pekne skrútili, potom ju pustíme do vody.
2. Prikryté varíme pri sotva viditeľnom prebublávaní 45–60 minút, kým vidlička ľahko nevkĺzne do najhrubšej časti ramena; vo vode z varenia necháme 20 minút chladnúť, aby zostala mäkká.
3. Medzitým zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode za 20–25 minút domäkka, scedíme, vlažné ošúpeme a nakrájame na kocky veľké 2–3 cm.
4. Chobotnicu vyberieme, odstránime hlavu a ramená nakrájame na 2 cm kúsky.
5. Vo veľkej mise zmiešame citrónovú šťavu, extra panenský olivový olej, nadrobno nasekaný cesnak, väčšinu petržlenovej vňate, soľ a čierne korenie, pridáme ešte vlažnú chobotnicu a zemiaky a opatrne premiešame.
6. Necháme 15–20 minút odstáť, aby nasiakli chuťami, a podávame vlažné alebo pri izbovej teplote, posypané zvyšnou petržlenovou vňaťou.
Tip: Mrazená chobotnica býva často mäkšia ako čerstvá, pretože mrazenie zjemní jej vlákna; vodu na varenie nesolíme, pretože by od soli stvrdla.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.