Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Večer prije crni grah namoči u obilno hladne vode, a usoljenu sušenu govedinu (carne seca) nareži na kocke i zasebno također namoči u vodi, mijenjajući vodu 2–3 puta, da iz nje izađe sol. Ako ne možeš nabaviti carne secu, zamijeni je dimljenom govedinom (tada je ne treba namakati).
2. U veliki lonac stavi ocijeđeni grah, govedinu, dimljena rebarca i prepolovljene svinjske nogice, prelij s 3 litre vode, dodaj list lovora i nakon što zavrije, skinuvši pjenu, pod poklopcem, na laganoj vatri, kuhaj 1,5 sat.
3. Dodaj dimljenu kobasicu narezanu na kolutove i kuhaj još 45–60 minuta, dok grah i meso ne postanu potpuno mekani.
4. U tavi na 1 žlici ulja istopi slaninu narezanu na kockice, dodaj sitno nasjeckani luk i 4 češnja češnjaka, prži 5 minuta, a zatim dodaj i kutlaču graha, zgnječi ga i sve vrati u lonac – to zgušnjava ragu. Začini paprom i po potrebi solju i kuhaj još 15 minuta.
5. U međuvremenu skuhaj rižu, kovrčavi kelj nareži na tanke trake i na preostaloj 1 žlici ulja, s posljednjim češnjem češnjaka, prži ga 2–3 minute; naranču oguli i nareži na ploške.
6. Feijoadu posluži u zdjeli, s narezanim mesom, rižom, prženim keljom, farofom i ploškama naranče.
Savjet: Naranča nije ukras: njezina kiselost osvježava masni, bogati ragu – u Brazilu je feijoada subotnji ručak, opušten, dug obrok.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.