Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Prejšnji večer črni fižol namočimo v obilico hladne vode, soljeno sušeno govedino (carne seca) pa narežemo na kocke in prav tako namočimo v vodo v ločeni posodi ter vodo 2–3-krat zamenjamo, da se sol izluži. Če ne dobimo carne sece, jo lahko nadomestimo z dimljeno govedino (te ni treba namakati).
2. V velik lonec damo odcejen fižol, govedino, dimljena rebra in razpolovljeno svinjsko nogico, zalijemo s 3 litri vode, dodamo lovor in po zavretju poberemo peno ter pokrito na majhnem ognju kuhamo 1,5 ure.
3. Dodamo na kolobarje narezano dimljeno klobaso in kuhamo še 45–60 minut, da so fižol in meso povsem mehki.
4. V ponvi na 1 jedilni žlici olja iz na kocke narezanega bekona stopimo maščobo, dodamo sesekljano čebulo in 4 stroke česna, pražimo 5 minut, nato dodamo še zajemalko fižola, pretlačimo in vse vmešamo nazaj v lonec – to zgosti ragu. Začinimo s poprom in po potrebi soljo ter kuhamo še 15 minut.
5. Medtem skuhamo riž, kodrolistni ohrovt narežemo na tanke trakove in ga na preostali 1 jedilni žlici olja z zadnjim strokom česna pražimo 2–3 minute; pomarančo olupimo in narežemo na rezine.
6. Feijoado postrežemo v skledi, z narezanim mesom, rižem, praženim ohrovtom, farofo in pomarančnimi rezinami.
Nasvet: Pomaranča ni okras: njena kislost osveži masten, bogat ragu – v Braziliji je feijoada sobotno kosilo, sproščen in dolg obrok.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.