1. Préchauffez le gril du four ou une poêle-gril.
2. Faites griller les tranches de pain 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
3. Laissez la sobrasada (saucisse majorquine à tartiner au paprika) revenir à température ambiante pour qu'elle s'étale facilement, et tartinez-en généreusement les toasts.
4. Passez-les 1 à 2 minutes sous le gril ou dans un four chaud, jusqu'à ce que la sobrasada soit chaude, fonde légèrement et grésille sur les bords.
5. Sortez-les et arrosez-les d'un filet de miel.
6. Servez aussitôt, tiède.
Astuce : C'est la bouchée préférée de Majorque ; un peu de romarin ou de thym avec le miel la rend encore plus originale.
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