Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Eemaldame sea sisefileelt õhukese hõbedase kelme ja lõikame 3 cm paksusteks medaljonideks; maitsestame soola ja pipraga.
2. Kuumutame pannil oliiviõli tugevalt ja praeme medaljone mõlemalt poolt 3–4 minutit, kuni need on väljast pruunid, kuid seest veel kergelt roosad; tõstame taldrikule ning laseme lõdvalt kaetult puhata.
3. Valame pannile valge veini ja keedame puulusikaga pruunistunud osakesi lahti kraapides poole koguseni.
4. Vähendame kuumust, lisame rõõsa koore ja pudendatud Cabralesi juustu ning hautame segades 4–5 minutit, kuni juust sulab ja kaste kreemiselt pakseneb; Cabralesi puudumisel asendame teise tugeva pikantse sinihallitusjuustuga (näiteks laagerdatud gorgonzola või Roquefortiga).
5. Paneme medaljonid koos välja voolanud lihamahlaga kastmesse tagasi, pöörame ühe korra läbi ja serveerime kohe.
6. Pakume praetud kartulite, grillitud köögiviljade või lihtsa rohelise salatiga.
Nipp: Soola lisa ettevaatlikult: sinihallitusjuust on juba soolane, seepärast maitse ja maitsesta kastet alles lõpus.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.