Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Z bravčovej panenky stiahneme tenkú striebristú blanu a potom nakrájame na medailóniky hrubé 3 cm; osolíme a okoreníme.
2. Na panvici silno zohrejeme olivový olej a medailóniky opekáme z každej strany 3–4 minúty, kým zvonka nebudú hnedé a vnútri ešte mierne ružové; vyberieme na tanier a voľne prikryté necháme odpočívať.
3. Do panvice nalejeme biele víno a za zoškrabovania pripečených kúskov vareškou zredukujeme na polovicu.
4. Znížime oheň, pridáme smotanu a rozmrvený syr Cabrales a za miešania varíme 4–5 minút, kým sa syr nerozpustí a omáčka krémovo nezhustne; ak Cabrales nezoženieme, nahradíme ho iným výrazným, pikantným modrým syrom (napríklad vyzretou gorgonzolou alebo roquefortom).
5. Medailóniky aj s uvoľnenou mäsovou šťavou vrátime do omáčky, raz obrátime a ihneď podávame.
6. Podávame s pečenými zemiakmi, grilovanou zeleninou alebo jednoduchým zeleným šalátom.
Tip: Solíme opatrne: modrý syr je už slaný, preto omáčku ochutnáme a dochutíme až na konci.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.