Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame manioki 6–8 cm tükkideks, eemaldame noaga paksu pruuni koore ja selle all oleva roosaka kihi ning lõikame tükid pikuti pooleks.
2. Paneme külma soolaga maitsestatud veega keema ja keedame 25–30 minutit, kuni kahvel läheb kergesti sisse ning tükid veidi avanevad; kurname ja eemaldame kõva puitunud keskse kiu.
3. Mojo jaoks tambime küüslaugu uhmris näputäie soolaga pastaks ja segame mõruapelsinimahlaga (selle võib asendada võrdsetes osades apelsini- ja laimimahla seguga).
4. Kuumutame väikeses potis oliiviõli ja hautame selles õhukesteks rõngasteks viilutatud sibulat 2–3 minutit; võtame tulelt ning valame juurde küüslauguse tsitrusemahla – see säriseb ja nii muutub maitse ümaraks.
5. Paneme kuuma manioki vaagnale ja valame peale sooja mojo koos sibulaga, et maitse sisse imbuks.
6. Serveerime kohe seaprae (lechón) kõrvale.
Nipp: Mõruapelsin (naranja agria) on Kuuba köögi „sidrun” – kui seda leiad, tasub mahl kuubikutena külmutada.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.