Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Blanšeerime veisekooti 3 minutit keevas vees, loputame ning paneme potti värske vee, viilutatud ingveri, tähtaniisi, Shaoxingi riisiveini, sojakastme, suhkru ja soolaga.
2. Laseme keema ning keedame madalal kuumusel kaane all 1,5–2 tundi, kuni liha on pehme, kuid veel viilutatav; laseme keeduleemes jahtuda, võtame välja ning jätame 1 lusikatäie leent kõrvale.
3. Röstime Sichuani pipart ja maapähkleid eraldi kuival pannil; jahvatame pipra peeneks ning hakime pähklid jämedalt.
4. Lõikame jahtunud liha ristikiudu väga õhukesteks viiludeks; lõikame sellerivarre väikesteks kuubikuteks ja hakime koriandri jämedalt.
5. Kastmeks segame tšilliõli, sojakastme, suhkru, jahvatatud Sichuani pipra ja kõrvale pandud keeduleeme.
6. Asetame liha vaagnale, niristame peale kastme ning puistame üle selleri, maapähklite ja koriandriga; serveerime külmalt.
Nipp: Chengdu kuulus külm eelroog, mille nimi tähendab „mehe ja naise kopsuviile” – algselt valmistati seda siseelunditest, tänapäeval enamasti veisekoodist. Ülejäänud keeduleem sobib suurepäraselt nuudlisupi puljongiks.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.