Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Goveji bočnik v vreli vodi blanširamo 3 minute, speremo in damo v lonec s svežo vodo, narezanim ingverjem, zvezdastim janežem, riževim vinom shaoxing, sojino omako, sladkorjem ter soljo.
2. Zavremo in na šibkem ognju pokrito kuhamo 1,5–2 uri, da je meso mehko, vendar ga še lahko režemo; pustimo ga ohladiti v tekočini, nato vzamemo ven in prihranimo 1 žlico tekočine od kuhanja.
3. Sečuanski poper in arašide ločeno popražimo v suhi ponvi; poper drobno zmeljemo, arašide pa grobo sesekljamo.
4. Ohlajeno meso prečno na vlakna narežemo na zelo tanke rezine; steblo zelene narežemo na majhne kocke, koriander pa grobo sesekljamo.
5. Za preliv zmešamo čilijevo olje, sojino omako, sladkor, mleti sečuanski poper in prihranjeno tekočino od kuhanja.
6. Meso razporedimo na pladenj, prelijemo s prelivom ter potresemo z zeleno, arašidi in koriandrom; postrežemo hladno.
Namig: Znana hladna predjed Čengduja, katere ime pomeni »rezine pljuč moža in žene« – prvotno so jo pripravljali iz drobovine, danes predvsem iz govejega bočnika. Preostala tekočina od kuhanja je odlična osnova za juhe z rezanci.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.