Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Hõõrume kalafilee soola, kurkumi, 2 purustatud küüslauguküüne ja ühe laimi mahlaga ning laseme 20 minutit seista.
2. Kastmeks praeme potis õlis riivitud ingverit, ülejäänud purustatud küüslauku ja hakitud tšillit pool minutit.
3. Valame juurde kookospiima, segame sisse tamarindipasta ja kurkumi ning keedame tasasel tulel 10 minutit, kuni kaste veidi pakseneb; maitsestame soola ja teise laimi mahlaga.
4. Küpsetame kala kuumal grillpannil või ahju grillirežiimil kummaltki poolt 3-4 minutit, kuni see veidi pruunistub.
5. Asetame ahjuvormi, määrime poole kastmega ja küpsetame 200 °C ahjus 8–10 minutit, et kaste peale küpseks.
6. Valame ülejäänud kastme peale, puistame üle värske koriandriga ja serveerime riisiga.
Nipp: Samaki wa kupaka on Keenia ja Tansaania suahiili ranniku (Mombasa, Sansibar) lemmik; „kupaka” tähendab määrimist, sest kala määritakse küpsetades kastmega. Sobib iga tihke lihaga valge kala, valmistatakse ka tervest kalast. Tamarindi hapukus tasakaalustab kookospiima rammusust.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.