După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Frecăm fileul de pește cu sarea, turmericul, 2 căței de usturoi zdrobiți și zeama unuia dintre limeuri și lăsăm 20 de minute.
2. Pentru sos, prăjim ghimbirul ras, usturoiul zdrobit rămas și ardeiul chili tocat în ulei, într-o cratiță, jumătate de minut.
3. Turnăm laptele de cocos, încorporăm pasta de tamarind și turmericul și fierbem la foc mic 10 minute, până se îngroașă puțin; asezonăm cu sare și zeama celuilalt lime.
4. Gătim peștele într-o tigaie grill încinsă sau sub grillul cuptorului câte 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenește ușor.
5. Punem într-o tavă, ungem cu jumătate din sos și coacem în cuptor la 200 °C timp de 8–10 minute, pentru ca sosul să se coacă pe pește.
6. Turnăm sosul rămas deasupra, presărăm coriandru proaspăt și servim cu orez.
Sfat: Samaki wa kupaka este un preparat îndrăgit al coastei swahili din Kenya și Tanzania (Mombasa, Zanzibar); „kupaka” înseamnă ungere, deoarece peștele se unge cu sos în timpul gătirii. Se potrivește orice pește alb cu carne fermă și se pregătește și cu pește întreg. Gustul acrișor al tamarindului echilibrează bogăția laptelui de cocos.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.