Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rybie filé potrieme soľou, kurkumou, 2 strúčikmi pretlačeného cesnaku a šťavou z jednej limetky a necháme stáť 20 minút.
2. Na omáčku v hrnci na oleji pol minúty opekáme nastrúhaný zázvor, zvyšný pretlačený cesnak a nasekané čili.
3. Prilejeme kokosové mlieko, vmiešame tamarindovú pastu a kurkumu a na miernom ohni varíme 10 minút, kým mierne nezhustne; ochutíme soľou a šťavou z druhej limetky.
4. Rybu na horúcej grilovacej panvici alebo pod grilom v rúre opekáme z každej strany 3-4 minúty, kým sa mierne neopečie.
5. Dáme ju na plech, potrieme polovicou omáčky a pečieme v rúre pri 200 °C 8–10 minút, aby sa omáčka zapiekla na povrchu.
6. Polejeme zvyšnou omáčkou, posypeme čerstvým koriandrom a podávame s ryžou.
Tip: Samaki wa kupaka je obľúbeným jedlom svahilského pobrežia Kene a Tanzánie (Mombasa, Zanzibar); „kupaka“ znamená natieranie, pretože rybu počas pečenia potierajú omáčkou. Hodí sa akákoľvek biela ryba s pevnou dužinou, pripravuje sa aj s rybou pečenou vcelku. Kyslastá chuť tamarindu vyvažuje sýtosť kokosového mlieka.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.