Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame baklažaanid 1,5 cm kuubikuteks, soolame sõelas ja laseme 30 minutit seista, et mõru mahl väljuks; seejärel surume majapidamispaberiga hoolikalt kuivaks.
2. Kuumutame sügaval pannil toiduõli ja praeme baklažaani jaokaupa 4–5 minutit kuldpruuniks ning pehmeks; tõstame majapidamispaberile.
3. Samal ajal praeme potis oliiviõlis kergelt purustatud küüslauku 1 minuti, valame juurde passata, soolame, lisame mõned basiilikulehed ja hautame 15 minutit.
4. Keedame rigatoni't rohkes soolaga maitsestatud vees al dente, kurname ning segame tomatikastme ja kahe kolmandiku praetud baklažaaniga.
5. Jaotame taldrikutele, kuhjame peale ülejäänud baklažaani ning puistame ohtralt üle riivitud pecorino ja rebitud basiilikuga.
6. Serveerime kuumalt. Cataniast pärit roog on saanud nime Bellini ooperi „Norma” järgi.
Nipp: Sitsiilias puistatakse peale riivitud ricotta salata't (soolatud laagerdatud ricotta't). Kui leiad, proovi seda pecorino asemel.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.