Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Baklažány nakrájame na kocky veľké 1,5 cm, v cedidle osolíme a necháme 30 minút odstáť, aby pustili horkú šťavu; potom papierovou utierkou dôkladne osušíme pritláčaním.
2. V hlbokej panvici zohrejeme olej a baklažán po dávkach vyprážame 4–5 minút, kým nebude zlatohnedý a mäkký; vyberieme na papierovú utierku.
3. Medzitým v hrnci na olivovom oleji opekáme roztlačený cesnak 1 minútu, prilejeme passatu, osolíme, vložíme niekoľko lístkov bazalky a varíme 15 minút.
4. Rigatoni uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody al dente, scedíme a premiešame s paradajkovou omáčkou a dvoma tretinami vyprážaného baklažánu.
5. Naservírujeme na taniere, navrch navrstvíme zvyšný baklažán a bohato posypeme nastrúhaným pecorinom a potrhanou bazalkou.
6. Podávame horúce – jedlo pochádzajúce z Catanie dostalo názov podľa Belliniho opery „Norma".
Tip: Na Sicílii sa posýpa nastrúhanou ricottou salata (solenou, vyzretou ricottou) – ak ju zoženieme, vyskúšame ju namiesto pecorina.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.