După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem vinetele în cuburi de 1,5 cm, le sărăm într-o strecurătoare și le lăsăm 30 de minute să elimine zeama amară; apoi le uscăm bine prin presare cu prosoape de hârtie.
2. Încingem uleiul de gătit într-o tigaie adâncă și prăjim vinetele în tranșe 4–5 minute, până devin rumene și moi; le scoatem pe prosoape de hârtie.
3. Între timp rumenim usturoiul ușor zdrobit în ulei de măsline, într-o cratiță, 1 minut, turnăm passata, sărăm, adăugăm câteva frunze de busuioc și fierbem 15 minute.
4. Fierbem rigatoni al dente în apă sărată din belșug, scurgem și amestecăm cu sosul de roșii și două treimi din vinetele prăjite.
5. Împărțim în farfurii, punem vinetele rămase deasupra și presărăm din belșug pecorino ras și busuioc rupt.
6. Servim fierbinți – preparatul originar din Catania și-a primit numele de la opera „Norma” a lui Bellini.
Sfat: În Sicilia se presară ricotta salata rasă (ricotta sărată și maturată) – dacă găsești, încearc-o în loc de pecorino.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.