จินเจอร์เบียร์ทำเอง

1. ปอกขิงแล้วขูดละเอียด ยิ่งมีพื้นที่ผิวมากรสยิ่งเข้ม

2. ต้มขิงขูดกับน้ำ 5 dl และน้ำตาลให้เดือด แล้วเคี่ยวให้เดือดเบา ๆ 10 นาที

3. ยกลงจากเตาแล้วพักให้แช่ต่ออีก 20 นาที

4. กรองผ่านตะแกรงถี่แล้วพักให้เย็นสนิท

5. เติมน้ำเลมอนแล้วชิม จินเจอร์เบียร์ที่ดีต้องเผ็ดซ่าและเปรี้ยวอ่อนพร้อมกัน

6. เมื่อเสิร์ฟให้เจือจางด้วยโซดาเย็นตามชอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งมาก ๆ และเลมอนแว่น

เคล็ดลับ: นี่คือสูตรเร็วที่ไม่ใช้ยีสต์ ไม่มีแอลกอฮอล์และดื่มได้ทันที เป็นน้ำอัดลมดั้งเดิมของผับอังกฤษและให้เด็กดื่มได้เช่นกัน