英式自制姜汁汽水（Ginger Beer）

1. 将姜去皮，擦成细蓉：表面积越大，味道越浓。

2. 将姜蓉与 500 毫升水和糖一起煮沸，然后微微滚煮 10 分钟。

3. 离火，再静置 20 分钟，让它释放全部风味。

4. 用细筛过滤，完全放凉。

5. 加入柠檬汁，尝一尝：好的姜汁汽水同时又辣又酸。

6. 上桌时根据口味用冰镇气泡水稀释，加大量冰块和柠檬片享用。

小贴士：这是不用酵母的快速版本：不含酒精，可以立即饮用。它是英国酒吧的传统饮料，给孩子喝也完全没问题。