Салата од поврћа са хрскавом питом и сумаком (Fattoush)

1. Пита лепиње искидајте или исеците на мале квадрате, прелијте јестивим уљем и пеците у рерни на 200 °C 8–10 минута да постану хрскаве (можете их испржити и у тигању).

2. Римску салату исеците на залогаје, краставац, парадајз и ротквице на коцкице или танке кришке, а млади лук и нану ситно исецкајте.

3. За прелив у тегли са навојним поклопцем протресите сумак, сируп од нара, лимунов сок, згњечени бели лук, маслиново уље и со.

4. Поврће ставите у велику чинију и помешајте са преливом.

5. Непосредно пре служења додајте хрскаву питу и још једном промешајте.

6. Поспите са још мало сумака и одмах послужите.

Савет: Фатуш је левантска салата за искоришћавање остатака: устајала пита постаје хрскаве коцкице хлеба. Сумак даје киселкаст, лимунски укус и лепу бордо боју; питу умешајте тек у последњем тренутку да остане хрскава.