Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Kračo za 1 uro namočimo v hladno vodo, nato jo v vreli vodi blanširamo 10 minut, odcedimo in pod hladno vodo temeljito očistimo; dlake, ki ostanejo na koži, osmodimo ali odstranimo z britvico.
2. Kračo položimo v velik lonec, prilijemo 2,5 litra vode ter dodamo sojino omako, rjavi sladkor, narezan ingver, česen, na velike kose narezan por, cimet, zvezdasti janež in cela poprova zrna.
3. Zavremo, posnamemo peno, nato pokrito na šibkem ognju kuhamo 2–2,5 ure in občasno obrnemo, da koža postane sijoča, temna in zelo mehka.
4. Na koncu odkrito kuhamo še 15 minut in večkrat prelijemo s tekočino, da koža dobi lepo glazuro.
5. Kračo vzamemo iz lonca, pustimo ohlajati 20 minut, nato meso ločimo od kosti in narežemo na približno 5 mm debele rezine, tako da na vsaki ostane koža.
6. Razporedimo na pladenj ter postrežemo z listi solate, tanko narezanim surovim česnom in pekočo pomako.
Namig: Jokbal je klasika seulskih nočnih okrepčevalnic: najboljši je mlačen, ko je koža že želatinasta, vendar še ni trda. Preostala tekočina od kuhanja se ob ohlajanju strdi v žolco – v njej lahko meso naslednji dan znova pogreješ.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.