Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Suho trsko (stoccafisso) v hladilniku namakamo v hladni vodi 2–3 dni in vodo zamenjamo dvakrat dnevno; nato odstranimo kožo in kosti ter ribo narežemo na 5–6 cm velike kose.
2. V loncu segrejemo polovico oljčnega olja in tanko narezano čebulo na šibkem ognju dušimo 10 minut do mehkega; dodamo inčune in drobno sesekljan peteršilj ter med mešanjem pustimo, da se inčuni raztopijo.
3. Ribje kose pomokamo in v eni plasti razporedimo v širok lonec s težkim dnom (ali pekač); na vsakega damo čebulno osnovo ter potresemo z naribanim parmezanom in poprom.
4. Prilijemo mleko in preostalo oljčno olje, da je riba komaj prekrita.
5. Odkrito kuhamo na najšibkejšem možnem ognju (ali v pečici pri 140 °C) 3–4 ure; ne mešamo, le občasno stresemo posodo; na koncu po potrebi solimo.
6. Pustimo počivati 30 minut in postrežemo z rumeno polento – po mnenju domačinov je naslednji dan še boljša.
Namig: Trska naj ne plava v vodi: mleko in olje se počasi spremenita v kremasto, gosto omako – potrebna je potrpežljivost, ogenj pa res nastavi na najnižjo stopnjo.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.