Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Jautienos kumpį aštriu siauru peiliu keliose vietose giliai pradurkite ir į angas įkiškite šoninės juosteles bei česnako skiltelių gabalėlius. Pasūdykite, dėkite į dubenį, užpilkite vyno actu bei tiek vandens, kad iki pusės apsemtų, ir uždengę per naktį laikykite šaldytuve, kartą apversdami.
2. Kitą dieną mėsą nusausinkite ir storadugniame puode alyvuogių aliejuje stipriai apkepkite iš visų pusių; išimkite.
3. Tuose pačiuose riebaluose per 10 minučių patroškinkite kubeliais supjaustytus svogūnus, morkas bei petražolių šaknį, sudėkite pomidorų pastą, gvazdikėlius, muskatą bei pipirus ir kepinkite 1–2 minutes.
4. Grąžinkite mėsą, supilkite raudonąjį vyną bei maždaug 300 ml vandens, sudėkite pusę džiovintų slyvų, uždenkite ir ant silpnos ugnies troškinkite 3 valandas, retkarčiais apversdami bei papildydami trupučiu vandens.
5. Mėsą išimkite, padažą su daržovėmis sutrinkite iki vientisos masės, sudėkite likusias džiovintas slyvas ir tirštinkite 10 minučių; mėsą supjaustykite piršto storio riekėmis ir grąžinkite į padažą.
6. Patiekite su naminiais gnocchi arba sviestiniais makaronais, gausiai užpylę padažu – Dalmatijoje tai švenčių ir vestuvių patiekalas.
Patarimas: Pašticada kitą dieną dar skanesnė, todėl drąsiai virkite išvakarėse. Tradiciniame recepte į padažą pilama ir truputis prošek (saldaus desertinio vyno) – panašų sodrumą suteiks džiovintos slyvos su lašeliu medaus.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.