Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Goveje stegno z ostrim, ozkim nožem na več mestih globoko prebodemo in v odprtine vtaknemo trakove bekona ter koščke česnovih strokov. Solimo, položimo v skledo, prelijemo z vinskim kisom in toliko vode, da sega do polovice mesa, nato pokrito čez noč postavimo v hladilnik ter enkrat obrnemo.
2. Naslednji dan meso osušimo in ga v posodi z debelim dnom na oljčnem olju močno popečemo z vseh strani; vzamemo ga ven.
3. Na isti maščobi 10 minut dušimo na kocke narezano čebulo, korenje in peteršiljevo korenino, nato dodamo paradižnikov koncentrat, klinčke, muškatni orešček ter poper in pražimo 1–2 minuti.
4. Vrnemo meso, prilijemo rdeče vino in približno 300 ml vode, dodamo polovico suhih sliv, pokrijemo ter na majhnem ognju dušimo 3 ure, občasno obrnemo in prilijemo malo vode.
5. Meso vzamemo ven, omako z zelenjavo gladko zmeljemo, dodamo preostale suhe slive in kuhamo 10 minut, da se zgosti; meso narežemo na za prst debele rezine ter vrnemo v omako.
6. Postrežemo z domačimi njoki ali maslenimi testeninami, obilno prelito z omako – v Dalmaciji je to jed praznikov in porok.
Namig: Pašticada je naslednji dan še okusnejša, zato jo brez skrbi skuhaj dan prej. Tradicionalni recept vsebuje tudi malo prošeka (sladkega desertnega vina) – s suhimi slivami in kapljico medu dobiš podobno globino okusa.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.