멕시코 치즈 나초(Nachos con queso)

1. 오븐을 200 °C로 예열해요. 삶은 검은콩의 물기를 빼고 체다를 갈아요.

2. 유산지를 깐 큰 오븐 팬에 토토포스 절반을 한 겹으로 펴고, 그 위에 콩 절반, 치즈 절반, 동그랗게 썬 할라피뇨 피클 절반을 고루 올려요.

3. 남은 토토포스를 위에 쌓고 남은 콩, 치즈, 할라피뇨로 똑같이 덮어요. 이렇게 하면 모든 토토포스에 무언가 올라가요.

4. 치즈가 녹아 보글거릴 때까지 6–8분 굽되, 토토포스 가장자리가 갈색이 되지 않게 해요.

5. 그동안 토마토와 적양파를 잘게 깍둑썰고 아보카도도 깍둑썰어 라임즙과 소금을 뿌려요.

6. 뜨거운 나초를 오븐 팬째 바로 식탁 가운데에 놓고 신선한 토마토, 양파, 아보카도, 사워크림을 올려요.

팁: 두 층으로 만들어요. 치즈가 모두 위에만 있으면 아래 토토포스가 퍽퍽해져요.