필리핀 칼라만시 레모네이드(Calamansi juice)

1. 작은 냄비에 설탕과 물 200ml를 넣고 끓여 완전히 녹인 뒤 식혀요. 이것이 시럽이에요.

2. 칼라만시를 씻어 반으로 자르고 체 위에서 짜서 씨가 즙에 들어가지 않게 해요.

3. 주전자에 칼라만시즙, 식은 시럽, 남은 찬물을 섞어요.

4. 맛을 보고 물이나 시럽으로 취향껏 맞춰요. 상큼하고 살짝 새콤해야 해요.

5. 잔에 얼음을 채우고 레모네이드를 부어요.

6. 반으로 자른 칼라만시 몇 개와 민트 잎으로 장식해 바로 내요.

팁: 필리핀에서 가장 인기 있는 집 음료로, 더운 날의 청량음료예요. 알코올은 없어요. 칼라만시를 구할 수 없다면 라임즙 2에 오렌지즙 1을 섞어요. 맛이 가장 비슷해요.