Филиппинский лимонад из каламанси (Calamansi juice)

1. Доведи сахар с 200 мл воды в маленькой кастрюльке до кипения, пока он полностью не растворится, затем остуди – это будет сахарный сироп.

2. Каламанси вымой, разрежь пополам и выжми над ситом, чтобы косточки не попали в сок.

3. В кувшине смешай сок каламанси с остывшим сиропом и оставшейся холодной водой.

4. Попробуй и по вкусу доведи водой или сиропом – лимонад должен быть освежающе кисловатым.

5. Наполни стаканы кубиками льда и залей лимонадом.

6. Укрась несколькими разрезанными пополам каламанси и листиками мяты и сразу подавай.

Совет: Самый популярный домашний напиток Филиппин, освежающий в жаркие дни; безалкогольный. Если не найдешь каламанси, смешай 2 части сока лайма с 1 частью апельсинового сока – это ближе всего к его вкусу.