Филипинска лимонада от каламанси (Сок от каламанси)

1. В малка тенджера кипнете захарта с 200 ml вода, докато се разтвори напълно, и оставете да изстине – това е захарният сироп.

2. Измийте плодовете каламанси, разполовете ги и ги изстискайте над цедка, за да не попаднат семена в сока.

3. В кана смесете сока от каламанси с изстиналия сироп и останалата студена вода.

4. Опитайте и коригирайте на вкус с още вода или сироп – напитката трябва да е освежаващо кисела.

5. Напълнете чашите с кубчета лед и налейте лимонадата.

6. Украсете с няколко разполовени плода каламанси и листа мента и поднесете веднага.

Съвет: Най-популярната домашна напитка във Филипините, освежаваща в горещите дни; безалкохолна е. Ако не намирате каламанси, смесете 2 части сок от лайм с 1 част портокалов сок – това е най-близко до вкуса му.