ハンガリーのパプリカの酢サラダ（Ecetes paprika saláta）

パプリカの酢サラダは、新鮮でシャキシャキの酸っぱいサラダで、夏の料理やロースト料理と一緒だと特にさわやかです。

1. 淡い色のパプリカを洗い、種とわたを取って細切りにします。

2. 水に酢、砂糖、塩を加え、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。

3. パプリカの細切りを酢のドレッシングであえます。

4. 冷蔵庫で数時間冷やし、味をよくなじませます。

5. よく冷やして出します。

ポイント：パプリカを細く切るほど、ドレッシングが早くしみ込み、サラダが早く均一に仕上がります。