Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Mljevenu teletinu, vrhnje za kuhanje i zdjelu za miješanje stavi u hladnjak barem na 30 minuta, jer ledeno hladni sastojci čine odreske laganima.
2. Meso sa solju i bijelim paprom miješaj u kuhinjskom robotu ili kuhačom 2 minute, a zatim jedan po jedan dodaj žumanjke.
3. Uz stalno miješanje tankim mlazom dolijevaj hladno vrhnje, dok ne dobiješ svilenkastu, laganu smjesu.
4. Mokrim rukama oblikuj 8 plosnatih, okruglih odrezaka i obje strane uvaljaj u krušne mrvice.
5. Maslac zapjeni na srednjoj vatri i odreske peci 4–5 minuta sa svake strane do zlatnosmeđe boje; pazi da maslac ne zagori.
6. Grašak kuhaj u slanoj vodi 3 minute, a odreske posluži s pireom od krumpira, graškom, pekmezom od brusnica i smeđim maslacem preostalim u tavi.
Savjet: Wallenbergare je ime dobio po bogatoj švedskoj bankarskoj obitelji i klasik je stockholmskih restorana. Tajna je u ledeno hladnom mesu i vrhnju: zbog toga je odrezak iznutra gotovo pjenasto mekan. Ako ne možeš nabaviti mljevenu teletinu, zamoli mesara da ti dvaput samelje teleći but.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.